Home,  Recipes

Leckerer Kartoffel-Paprika-Quark Auflauf / Картофельно-твороженная запеканка с паприкой

Dieser Auflauf hat für riesen großes Interesse bei euch auf meinem Instagram gesorgt. Viele von euch haben nach dem Rezept gefragt, aber da ich dieses Gericht ganz spontan zusammengestellt hatte, konnte ich keinen Rezept verraten. Jetzt habe ich diesen Auflauf nachgekocht und habe alle meine Schritte aufgeschrieben und alle Zutaten abgewogen und gezählt.

Rezept

Anleitung

– Kartoffeln schälen und ca 30 Minuten vorkochen.

Sauce:
– Paprika und Zwiebel quadratisch klein hacken. Im Butter andünsten, bis Zwiebel gold werden.
– Milch dazufügen. 
– Mehl in etwas kalten Wasser in einer verschließbaren Dose mit Hilfe des Schüttelns auflösen, zu der Masse fügen und mit restlichen Wasser beim ständigen Rühren ablöschen. 
– Restliche Saucen-Zutaten wie Tomatenmark, Gemüsebrühe, Muskat, etwas Salz und Pfeffer, und eventuell Sahne zufügen.
– Abschmecken eventuell nachwürzen.

Creme:
– Alle Zutaten: Quark, Schmand und italienische Kräuter mit etwas Salz und Pfeffer mit einer Gabel verrühren. Abschmecken und eventuell nachwürzen. 

Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schichten legen:
– Kartoffeln in 3-5mm breite Scheiben schneiden.
– Auflaufform mit Butter bestreichen.
– Erste Schicht und Außenwände vom Auflaufform mit den Kartoffel-Scheiben auslegen.
– Als zweite Schicht kommt die Hälfe der Sauce in die Auflaufform.
– Dritte Schicht ist wieder eine Kartoffelschicht.
– Als vierte Schicht kommt die komplette Creme zu dem Einsatz.
– Fünfte Schicht – Kartoffelschicht.
– Als sechste Schicht kommt die restliche Sauce drauf.
– Und der geriebener Käse ist die Abschlussschicht.

Den Auflauf für ca.  20 Minuten im Backofen überbacken lassen. Aus dem Ofen herausnehmen und ein wenig abkühlen lassen, und schon kann man den servieren und schmecken lassen!

Ich hoffe es war ein hilfreicher Rezept, dass euch gut schmecken wird, genau wie auch mir!!!

Guten Appetit!
Eure Lina

RU

Эта запеканка заинтересовала многих на моём инстаграме. Многие поинтересовалась рецептом, но так как я его случайно составила без какого-то либо точного плана, не могла поделиться рецептом. Сейчас я приготовила ещё раз это блюдо и каждый шаг отмерила и взвесила.

Рецепт

Инструкция 

– Почистить картофель и поставить варить на примерно 30 минут.

Соус:
– Перец и лук нарезать маленькими кубиками. Потомить на сливочном масле, пока лук не станет золотистым.
– Добавить молока.
– Муку с помощью взбалтывания растворить в дозе в небольшом количестве холодной воды. Эту смесь добавить к овощам в молоке и помешивая долить оставшуюся воду.
– Добавить оставшиеся ингредиенты, такие как томатную пасту, овощной бульон, мускат, немного соли и перца, и на усмотрение сливки.
– Попробовать и возможно досолить.

Крем:
– Всё ингредиенты: творог, сметана и итальянские травы с солью и перцем перемешать с помощью вилки в один крем. Попробовать и возможно добавить досолить.

Дуфовку включить разогреваться на 180°C-200°C.

Слои
– Картофель порезать в 3-5 мм широкие шайбы.
– Форму для запеканки обмазать маслом.
– Первый слой и стенки формы обложить картофельным шайбами. 
– Вторым слоем будет служить половина сваренного соуса.
– Третий слой – опять картофель.
– Четвёртым слоем служит весь крем.
– Пятый слой- картофель.
– Шестым слоем служит оставшийся соус.
– И последний слой, это тёртый сыр.

Запеканку запекать примерно 20 минут, пока сыр не превратится в золотую корочку. Вытащить из духовки и немного дать подостыть. И уже можно подовать на стол и наслаждаться новым блюдом!

Я надеюсь это был полезный рецепт, который вам также как и мне будет очень вкусным!

Приятного аппетита!
Ваша Лина

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

%d Bloggern gefällt das: